Wenn andere einen Hefeteig hinbekommen, warum sollte ich das nicht auch schaffen?!
Ich hab dann mal Bagels gebacken
So richtig mit Loch drehen und kochen und dann backen. Ich hab gestern beim Zutateneinkauf allerdings davon Abstand genommen, eine ganze Tüte Mohn oder Sesam zu kaufen und habe beschlossen, Naturbagels zu backen. Voll genial!
Laut Backbibel sollte man Würste rollen und die Enden irgendwie zusammenrollen. Fotos für das How to waren auch da. Aber irgendwie hat der Teig bei mir nicht gehalten... Also habe ich Bollen gemacht, einen Holzkochlöffelstiel in die ungefähre Mitte gesteckt und den Teig um den Löffelstiel rotieren lassen. Man muss sich eben nur zu helfen wissen! Backen kann auch echt Spaß machen, wenn man dann noch aufpassen muss, dass man vor lauter Schnelligkeit den Teigling nicht abheben lässt
Schade nur, dass es hier in der Nähe kein Bagelbrothers gibt. Damals in Leipzig - lang, lang ists her - hatte so ein Bagelsandwichladen aufgemacht und wir waren restlos begeistert! Da gabs Naturbagel, Schoko-, Blaubeer-, Zimt-Rosine-, Tomate-, Parmesan-Oregano-, Zwiebel-, Mohn-, Sesam-, Käse-, Schießmichtotbagel und die waren allesamt soooooo lecker! Meistens sind wir nach der Schule noch zum Bagelshop gegangen und haben uns ein Turkey-Taste geholt, oder den New-York-Style oder Tuna-Salad oder nur Frischkäse. Hach, da werden Erinnerungen wach! Das ist sogar noch besser als Subway. Die Sandwiches bei Subway sind so bappig...
Und heute freu ick mir auf meinen New-York-Style-Bagel mit Frischkäse und Lachs. Zwiebel hab ich keine, dat wird auch so schmecken!
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